Ses jeunes feuilles, racines et pousses sont comestibles (si un peu amères) et riches en provitamine A et en vitamine C.
Epilobium Hirsutum est-il comestible ?
Utilisations comestibles
Les feuilles sont utilisées pour faire un thé[183]. C'est souvent bu en Russie, où on l'appelle 'thé kaporie'[4]. Les feuilles sont aussi parfois sucées pour leur goût salé[183].
Epilobium Angustifolium est-il comestible ?
Utilisations comestibles
Feuilles et pointes de jeunes pousses - crues ou cuites[2, 5, 12, 62, 172, 183]. Ils peuvent être utilisés en salade ou cuits comme légume[9]. Une fois bouillis, ils font un légume sain et sont une bonne source de vitamines A et C [2, 257]. N'utilisez les feuilles que lorsqu'elles sont jeunes[85].
L'épilobe frangé est-il toxique ?
Nom de famille: Onagraceae
Bien que les épilobes ne soient pas toxiques, ils sont riches en tanins et généralement désagréables pour les tortues (bien qu'un grignotage occasionnel ne fasse aucun mal). Habituellement une fleur sauvage mais parfois cultivée comme plante de jardin.
Pouvez-vous manger de l'épilobe carré ?
Les jeunes pousses peuvent être cuites à la vapeur et mangées comme des asperges, et les feuilles peuvent être ajoutées aux salades. Cependant, les feuilles crues peuvent être amères. Les fleurs peuvent également être ajoutées aux salades et sont moins amères. A été utilisé comme astringent intestinal et comme antispasmodique dans les crises d'asthme, les infections respiratoires et le hoquet.
