Ces termes sont quelque peu, mais pas complètement, interchangeables Le bouillon est le liquide qui reste après la cuisson de la viande, des fruits de mer ou des légumes dans l'eau. … Le consommé est un liquide clair issu de la clarification d'un bouillon maison. Cela se fait généralement avec des blancs d'œufs.
Peut-on remplacer le bouillon par du consommé ?
Vous pouvez simplement diluer le consommé avec de l'eau pour en faire un bon substitut au bouillon. Cela rendra la saveur plus douce et diluera le consommé à la même consistance que le bouillon. Si vous avez beaucoup de temps, vous pouvez clarifier vous-même le bouillon de bœuf afin d'en faire un consommé.
Qu'est-ce qu'un bon substitut au consommé de bœuf ?
Alternatives au consommé de bœuf
- Fond de boeuf. Le bouillon de boeuf est la meilleure option de secours si vous n'avez pas de consommé dans votre cuisine. …
- Bouillon de boeuf. Le bouillon de boeuf est une excellente alternative au consommé. …
- Consommé aux champignons. Une alternative intéressante au bœuf est le consommé de champignons. …
- Bouillon d'os. …
- Bouillon Cubes. …
- Consommé de poulet …
- Au Jus.
Puis-je utiliser du bouillon de poulet à la place du consommé de boeuf ?
Oui, beaucoup de gens choisissent d'utiliser bouillon de poulet au lieu du bouillon de bœuf dans une recette, bien qu'il produise des saveurs légèrement différentes de ce que ferait un bouillon de bœuf. Vous pouvez même essayer d'utiliser des cubes de bouillon de poulet dans de l'eau bouillante car ils donneront toujours à votre recette une saveur savoureuse et charnue.
Que puis-je utiliser si je n'ai pas de bouillon de bœuf ?
Bouillon de poulet – Bien que le goût puisse être légèrement différent, le bouillon de poulet est un excellent substitut au bouillon de bœuf. Dans la plupart des recettes, vous ne remarquerez même pas de différence ! Et parce que vous pouvez utiliser un ratio de un pour un, c'est facile. Bouillon de champignons - L'une de nos façons préférées d'utiliser les champignons est de faire un lot de bouillon !
