Il peut être utilisé pour faire des gâteaux, des biscuits, du pain et des muffins. Bien qu'il s'agisse d'une farine de cuisson polyvalente, elle peut être difficile à utiliser, et vous devez vous fier aux recettes établies, surtout si vous débutez avec cette farine alternative.
Comment la farine de noix de coco affecte-t-elle la cuisson ?
La farine de noix de coco est extrêmement riche en fibres, ce qui signifie qu'elle absorbe beaucoup de liquide pendant la cuisson. Il est donc essentiel de suivre exactement la recette sans faire de substitutions supplémentaires. La pâte sera souvent beaucoup plus épaisse que prévu lors de la cuisson avec de la farine de noix de coco.
La farine de noix de coco cuit-elle comme d'habitude ?
Q: Puis-je cuisiner avec de la farine de blé ordinaire ? R: Pas tout à faitVous devez jouer un peu avec une recette si vous souhaitez remplacer la farine de noix de coco par de la farine de blé tout usage ordinaire. La règle d'or consiste à remplacer seulement 20 % de noix de coco par de la farine de blé.
Cela prend-il plus de temps de cuire avec de la farine de noix de coco ?
La farine de noix de coco attire beaucoup d'eau et de graisse, ce qui gardera vos produits sans gluten pâtisseries humides beaucoup plus longtemps (les produits de boulangerie sans gluten ont tendance à se dessécher très rapidement). … Les recettes qui fonctionnent le mieux avec de la farine de noix de coco incluent les crêpes et les pâtisseries tendres (cupcakes, muffins, gâteaux, pains rapides).
Quel goût a la cuisson avec de la farine de noix de coco ?
La farine de noix de coco a un goût doux et sucré qui est assez distinct. Si vous n'êtes pas fou du goût de la noix de coco, il vous faudra peut-être un peu d'adaptation pour vous y habituer. Cela étant dit, vous pouvez assez bien masquer la saveur si vous l'utilisez avec d'autres saveurs fortes ou épices comme: cacao, café, bananes, etc.
