Parfois, les choses tournent mal et la graisse se sépare de la pâte, ce qui rend vos brownies cuits granuleux et gras. Si cela se produit, essayez d'ajouter un peu de lait pour reconstituer le mélange.
Pourquoi mes brownies sont devenus gras ?
Les brownies sont gras
Le gras comme le beurre est bien trop élevé Faire bouillonner le mélange de brownie pendant la cuisson et laisser également le dessus du brownie huileux. L'autre raison étant - La qualité du beurre et du chocolat utilisés. Une bonne qualité de chocolat et de beurre est fortement recommandée.
Comment fixer sur une pâte à brownie mélangée ?
Mélanger excessivement la pâte
Pour éviter de trop mélanger, l'assistant culinaire Taste of Home Mark Neufang recommande de ne pas utiliser le batteur électrique à main ou sur socle. Au lieu de cela, il suggère d'utiliser un fouet pour mélanger les ingrédients humides, puis une spatule en silicone pour incorporer la farine et les autres ingrédients secs
Pouvez-vous recuire des brownies ?
Oui, c'est tout à fait correct de remettre des brownies insuffisamment cuits au four, même si vous les avez laissés refroidir sur le comptoir pendant quelques heures. Remettez les brownies dans leur plaque de cuisson, préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit et faites cuire les brownies jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.
Comment enlever l'excès d'huile des brownies ?
Extra Oil or Water
Si vous avez ajouté trop d'huile ou d'eau à votre mélange, vous devrez compenser avec des ingrédients secs supplémentaires. Vous devrez ajouter quelques farine supplémentaires pour uniformiser votre mélange. Regardez simplement la quantité dont vous avez besoin ou ajoutez-la par cuillères à soupe pour être prudent jusqu'à ce que la texture soit bonne.
