Le vin de cuisine de Sauterne est reconnu pour sa douceur prononcée et sa forte acidité qui se marie parfaitement avec des plats riches comme le foie gras, le pâté et le caviar. Sa couleur est un jaune clair translucide et son goût est sucré idéal pour les sauces et les marinades.
Qu'est-ce qu'un substitut au vin de Sauterne ?
Comme le Sauterne était un vin plus doux, quelque chose comme un zinfandel blanc ou un riesling devrait être un bon substitut.
Le vin de cuisine de Sauterne est-il un vin blanc ?
Le vin qui en résulte allie douceur, saveurs puissantes et complexes et acidité équilibrée. Le "sauterne" domestique est tout à fait différent. C'est un vin blanc bon marché, avec suffisamment de sucre ajouté pour en faire un dessert sucré.
Quel type de vin est le Sauterne ?
Sauternes est un vin doux français de la région du même nom dans la section des Graves à Bordeaux. Le vin de Sauternes est élaboré à partir de cépages sémillon, sauvignon blanc et muscadelle qui ont été touchés par le Botrytis cinerea, également connu sous le nom de pourriture noble.
Quel goût a le Sauternes ?
Alors, quel goût a le Sauternes ? Comme le paradis. La douceur complète est équilibrée par une touche d'acidité et de fruits dorés comme les pêches et les abricots arrosés de miel. Une saveur de noisette cède la place à une finale qui dure jusqu'à quelques minutes.
