Melons: Conserver des melons entiers au réfrigérateur n'est rien qu'une mauvaise idée. Le melon, en particulier le melon musqué, lorsqu'il est réfrigéré, a tendance à développer quelque chose appelé «blessure par le froid». Cela indique une perte de couleur et de saveur dans le fruit. Une fois coupé, il peut ensuite être réfrigéré.
Comment conserver le melon brodé ?
Le melon entier doit être laissé à température ambiante jusqu'à maturité. Une fois mûrs, placez les melons entiers, non couverts, au réfrigérateur Pour conserver les moitiés de melon, couvrez-les hermétiquement avec du ClingWrap ou du Press'n Seal® wrap. Pour conserver le melon coupé, sceller dans un contenant de protection alimentaire GladWare® et réfrigérer.
Faut-il conserver les melons au réfrigérateur ?
Les melons mûrissent et sucrent lorsqu'ils sortent du réfrigérateur. De plus, le réfrigérateur peut épuiser la valeur nutritionnelle de certains melons. Une fois coupés, vous devriez réfrigérer vos melons Le miellat, cependant, ne mûrira pas à l'intérieur ou à l'extérieur du réfrigérateur; il arrête de mûrir une fois cueilli.
Est-ce que le cantaloup non coupé doit être réfrigéré ?
Les cantaloups entiers, non coupés, les miellats ou les pastèques sont meilleurs lorsqu'ils sont conservés à température ambiante. Il est préférable de les déguster quelques jours et jusqu'à deux semaines après la récolte.
Combien de temps le cantaloup peut-il rester à température ambiante ?
Les restes de cantaloup coupé doivent être jetés s'ils sont laissés à température ambiante pendant plus de deux heures Utilisez une glacière avec de la glace ou des packs de gel de glace lors du transport ou du stockage des cantaloups à l'extérieur. Le melon tranché ou coupé ne doit jamais être hors du réfrigérateur pendant plus de 2 heures, 1 heure lorsqu'il dépasse 90 ° F.
