Alors au lieu de le réfrigérateur: rangez-le dans un endroit frais et sec. Lorsque le chocolat est conservé à une température constante inférieure à 70 ° F (idéalement entre 65 et 68 ° F) et à une humidité inférieure à 55%, l'émulsion de solides de cacao et de beurre de cacao restera stable pendant des mois.
Le chocolat est-il meilleur au réfrigérateur ou dans le placard ?
" Le chocolat doit toujours être conservé dans un endroit légèrement frais, sec et sombre, comme un placard ou un garde-manger à des températures inférieures à 21 °C pour garantir que la qualité ne soit pas compromise, " a répondu Cadbury Australia, suivi d'un emoji souriant.
Le chocolat est-il censé être réfrigéré ?
Selon Cadbury, le chocolat ne doit pas être conservé au réfrigérateurDésolé, réfrigérateurs. … "Le chocolat doit toujours être stocké dans un endroit légèrement frais, sec et sombre, comme un placard ou un garde-manger, à des températures inférieures à 21 °C pour garantir que la qualité ne soit pas compromise. "
Le chocolat se conserve-t-il plus longtemps au réfrigérateur ?
En règle générale, la réfrigération du chocolat peut prolonger sa durée de conservation d'au moins 25 %, tandis que la congélation peut la prolonger de 50 % ou plus. Placez la boîte d'origine dans un sac de congélation en plastique résistant, fermez-le hermétiquement, puis réfrigérez jusqu'à un an, ou congelez jusqu'à 18 mois pour une meilleure qualité.
Pourquoi il ne faut pas mettre de chocolat au réfrigérateur ?
Le chocolat absorbe facilement les odeurs de tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur (roquefort, curry d'agneau - vous voyez l'idée). L'humidité dans le réfrigérateur peut également entraîner une « efflorescence du sucre », ce qui signifie que le sucre remonte à la surface et décolore le chocolat (ce qui n'a aucun effet sur la saveur, mais n'a pas l'air trop attrayant).
