Salmonella sont des bactéries qui peuvent vous rendre malade. La salmonelle peut être trouvée dans une variété d'aliments, y compris le poulet, le bœuf, le porc, les œufs, les fruits, les légumes et même les aliments transformés. Certaines personnes sont plus susceptibles de contracter une infection et une maladie grave.
Où trouve-t-on le plus souvent Salmonella dans le monde ?
Enteritidis est le sérotype de Salmonella le plus répandu chez l'homme dans le monde, mais surtout en Europe, où il représente 85 % des cas de Salmonella, en Asie (38 %), en Amérique latine et les Caraïbes (31 %). Le S.
Quelle est la source commune de Salmonella ?
Les gens sont généralement infectés par Salmonella en mangeant des aliments contaminés, tels que: Viande et volaille crues ou insuffisamment cuites; Oeufs et ovoproduits crus ou insuffisamment cuits; Lait cru ou non pasteurisé et autres produits laitiers; et.
Est-ce qu'on trouve des salmonelles partout ?
Les
Salmonelles sont trouvées partout, mais le plus souvent dans la viande crue, les œufs non cuits, le lait « cru » (non pasteurisé) et le fromage. Les animaux, tels que les tortues, les grenouilles, les lézards, les bébés poulets, les canards, les chiens et les chats, peuvent également être porteurs de Salmonella.
Quel est l'hôte alimentaire le plus courant pour Salmonella ?
Les œufs et la volaille sont les sources d'infection les plus courantes. L'ingestion d'eau, de lait, de produits laitiers, de bœuf, de fruits, de légumes et de produits laitiers contaminés est également une source courante.
