Alors que Salmonella est le plus souvent associée aux produits de volaille, les épidémies sont liées à une grande variété de sources, notamment du bœuf haché contaminé, des fruits et légumes, des aliments pour chiens, des tortues et des hérissons.
Où trouve-t-on le plus souvent la salmonelle ?
Les œufs et la volaille sont les sources d'infection les plus courantes. L'ingestion d'eau, de lait, de produits laitiers, de bœuf, de fruits, de légumes et de produits laitiers contaminés est également une source courante.
Pourquoi y a-t-il autant de sérotypes de Salmonella ?
Depuis les années 1960, les scientifiques de la santé publique aux États-Unis ont utilisé le sérotypage pour aider à trouver les épidémies de Salmonella et à les suivre jusqu'à leurs sources. Des experts en laboratoire sérotypent la Salmonella à partir de personnes infectées.
Quel est le sérotype de Salmonella le plus signalé ?
Salmonella Enteritidis, l'un des sérotypes de Salmonella les plus courants signalés dans le monde, souvent lié aux œufs. Si un œuf fertile est contaminé par Salmonella Enteritidis, il infecte le nouveau poussin.
Où trouve-t-on les sérotypes de Salmonella ?
S6) et un agent pathogène humain important, trouvé dans un large éventail d'hôtes, y compris la volaille, les oiseaux aquatiques, les porcs et les bovins, ainsi que les organismes aquatiques Ce sérovar provoque plus de 100 000 infections par an (171), et en Amérique du Nord, il s'agit du 3e sérotype le plus fréquemment impliqué dans les épidémies humaines (3).
