La plupart des gens disent que le Haggis a le goût suivant: viandé, terreux, gibier, livré, poivré, épicé et noisette. On dit aussi que le Haggis a le goût de certains autres plats britanniques classiques, comme le boudin noir.
Est-ce que le haggis a vraiment bon goût ?
Larousse Gastronomique le décrit comme ayant " une excellente texture de noisette et une délicieuse saveur salée" La texture est friable, et selon cet écrivain, qui a essayé une version américaine sans poumons (la partie pulmonaire est illégale aux États-Unis), la saveur est assez douce, terreuse à cause des épices, légèrement livrée (comme peut l'être…
Comment décririez-vous le goût du haggis ?
Quel goût a-t-il ? Le haggis est comme une saucisse friable, avec une texture grossière d'avoine et une saveur poivrée réchauffante. Il est le plus souvent servi avec des neeps (purée de navets) et des tatties (purée de pommes de terre) et arrosé d'un petit verre de votre whisky préféré.
Pourquoi manger du haggis est-il illégal ?
En 1971, il est devenu illégal d'importer du haggis aux États-Unis depuis le Royaume-Uni en raison de l'interdiction des aliments contenant du poumon de mouton, qui constitue 10 à 15 % de la recette traditionnelle. L'interdiction englobe tous les poumons, car des fluides tels que l'acide gastrique et les mucosités peuvent pénétrer dans les poumons pendant l'abattage.
À quoi ressemble le haggis ?
Cela le rend très facile à manger. Ainsi, même si vous ne pouvez pas l'obtenir en tranches parfaites, vous pouvez toujours obtenir des morceaux friables qui se marient bien avec la purée de pommes de terre. Dans l'ensemble, c'est comme une version plus dense de la garniture pour pâté chinois. L'élément le plus important du haggis est l'avoine, qui se détache presque comme quinoa
