Le nom est dérivé des mots afrikaans boer ("fermier") et wors ("saucisse"). Selon la réglementation gouvernementale sud-africaine, les boerewors doivent contenir au moins 90 % de viande et toujours du bœuf, ainsi que agneau, porc ou un mélange d'agneau et de porc … Pas plus de 30 % de la teneur en viande peut être grasse.
Y a-t-il du porc dans les boerewors ?
Traditionnellement, les boerewors sont faits de viande hachée dans un boyau de saucisse. La viande couramment utilisée est le bœuf, mais il peut aussi s'agir de chèvre, de porc ou d'agneau ou d'un mélange de four. Légalement, les boerewors doivent contenir 90 % de viande et moins de 30 % de matières grasses.
De quoi sont faits les boerewors ?
Boerewors est une saucisse de bœuf d'Afrique du Sud qui contient toujours du bœuf mais qui peut aussi contenir un mélange d'autres viandes comme l'agneau, le porc ou la venaison comme le koudou ou le springbok. Nos boerewors authentiques sont fabriqués à partir de viande de bœuf et de viande de qualité.
De quoi est fait le pire ?
Braai wors sont des saucisses composées de 90 % de viande et 10 % d'épices mélangées à d'autres ingrédients mineurs tels que le sel et le vinaigre Un composant essentiel des rouleaux de boerewors est le bœuf, bien qu'il peut également contenir de la viande de chèvre, d'agneau ou de porc. Le pourcentage maximal de matière grasse dans la viande est de 30 %.
Est-ce que les wors de Chakalaka ont du porc ?
Chakalaka Boerewors est une saucisse de porc fraîche sud-africaine légèrement piquante et épicée qui est faite avec du porc, du bœuf ou d'autres viandes. La saucisse tire son nom de la sauce Chakalaka qui est dans sa forme la plus simple une combinaison d'oignons, de poudre de curry et de tomates.
