Il y a des températures recommandées pour chaque type de xérès, mais le garder réfrigéré à une température de votre goût est toujours la meilleure et la plus simple option. Le fino et la manzanilla sont mieux servis très froids, autour de 8 °C (46 °F). Amontillado, Oloroso et Pedro Ximénez sont mieux légèrement plus chauds, plus proches de 13 °C (55 °F).
Comment boire du sherry ?
Comment servir le vin de xérès. En raison des saveurs complexes et de la forte teneur en alcool du vin de xérès, il est préférable de le servir frais dans un petit verre Lorsqu'il s'agit de xérès, moins c'est plus, donc un verre de 3 onces suffit amplement. Le xérès est un régal délicieux lorsqu'il est servi seul, mais il fait également partie intégrante de nombreux cocktails emblématiques.
Est-ce que le xérès est servi chaud ou froid ?
La température idéale pour les boire est une température ambiante fraîche. Cependant, une fois qu'ils ont été ouverts, vous devez les conserver au réfrigérateur si vous n'avez pas d'endroit frais pour les conserver. Les boire froids est parfaitement acceptable.
Faut-il réfrigérer le sherry ?
Le xérès à cuisson sèche dure plus longtemps que les autres types de vin, mais il n'est pas invincible. Plus le vin est bon, plus vous devez l'utiliser rapidement et, dans la plupart des cas, il doit être réfrigéré après ouverture. Seuls les vins de cuisine contenant du sel peuvent être conservés sans réfrigération.
À quelle température faut-il servir le xérès ?
Vins fortifiés (Porto, Sherry, Madère, etc.)
Encore une fois, plus la couleur et le style sont clairs, plus il doit être servi frais. Les Portos tawny délicats et les Sherries fino sont mieux appréciés à 57–60°F, tandis que les Madères et les Portos millésimés expriment mieux leurs caractéristiques sombres et complexes à environ 66°F.
