Pulegone est un liquide huileux clair et incolore et a une odeur agréable semblable à la pennyroyal, à la menthe poivrée et au camphre. Il est utilisé dans les aromatisants, en parfumerie et en aromathérapie.
Dans quoi trouve-t-on le pulegone ?
Pulegone est un monoterpène présent dans de nombreuses plantes, telles que la menthe poivrée et l'herbe à chat, et c'est le principal constituant des huiles essentielles de pouliot et de menthe bleue.
Quel goût a le pulegone ?
L'huile contient 80% à 92% de cyclohexanone pulegone. La pulegone, la molécule la plus concentrée dans la plante pennyroyal, provoque une variété de maux chez ceux qui l'ingèrent et c'est ce qui fait que la plante a sa saveur de menthe poivrée.
La menthe poivrée contient-elle du pulégone ?
L'huile de menthe poivrée est composée principalement de menthol et de menthone. D'autres constituants possibles incluent pulegone, menthofuran et limone.
D'où vient le pulegone ?
Pulegone est un monoterpène qui est produit dans des plantes telles que la menthe poivrée et la menthe verte et se trouve dans les huiles essentielles de menthe pouliot et de cassis. Les notes rafraîchissantes de menthe poivrée et de menthe verte du terpène en ont fait un additif de dessert courant.
