Pendant de courtes périodes, le Parmigiano Reggiano peut être conservé à température ambiante dans les magasins sans subir de dommages. Une fois acheté, il est conseillé de le conserver au réfrigérateur pour conserver toutes ses caractéristiques aromatiques et assurer une conservation optimale du produit.
Comment conserver le parmesan reggiano ?
Pour garder le parmesan frais, un stockage approprié est nécessaire: il doit être emballé hermétiquement dans une pellicule plastique et conservé au réfrigérateur. Le fromage qui a été exposé à l'air peut commencer à blanchir ou la croûte peut commencer à s'épaissir.
Peut-on omettre le parmesan reggiano ?
Les fromages à pâte dure comme le Parmesan peuvent être absents pendant 24 heures et aller bien, mais un jeune cheddar est plus vulnérable. "Vous verrez l'huile et le dessèchement assis à l'air libre", explique Smukowski.
Comment conserver le Parmigiano Reggiano au réfrigérateur ?
Conservation du Parmigiano Reggiano
Enveloppez les quartiers hermétiquement dans du papier ciré ou dans des récipients Tupperware hermétiques et conservez-les dans votre réfrigérateur à environ 40° (le tiroir à légumes fonctionne bien). Revigorez le fromage déshydraté en l'enveloppant d'une étamine humide, puis d'une pellicule plastique, et laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur.
Combien de temps dure le Parmigiano Reggiano après ouverture ?
Une fois l'emballage ouvert, le parmesan doit conserver sa meilleure qualité pendant environ 1 à 2 mois.
