La vérité est que, alors que le poulet cordon bleu tire son nom du terme français pour ruban bleu (désignant l'excellence), ce plat vient en fait de Suisse. La base de ce plat, le poulet pané est communément connu dans le monde entier sous le nom de schnitzel.
D'où vient le cordon bleu ?
L'origine du poulet cordon bleu vient probablement d'un plat appelé veau kiev, qui est apparu à Paris vers la fin des années 1840. Le plat demandait du veau pané et frit. Il a ensuite été adapté à Moscou où le veau a été remplacé par du poulet.
Qui a inventé le cordon bleu ?
Ce qui est surprenant, c'est que le cordon bleu remonte au XVIe siècle lorsque le roi Henri III de France créa l'Ordre des Chevaliers du Saint Esprit. le Saint-Esprit).
Le cordon bleu est-il allemand ou français ?
Le terme 'Cordon Bleu' est Français et se traduit par 'Blue Ribbon' et est le nom d'une école de cuisine. En tant que recette, il s'agit simplement d'une viande, enroulée autour de fromage, panée, puis poêlée ou frite. Il existe de nombreuses versions de ce Schnitzel Cordon Bleu, l'un des plus populaires en Allemagne.
Quand le cordon bleu était-il populaire ?
Le plat était extrêmement populaire tout au long des années 1960 et 70 et, en fait, le 4 avril est la Journée nationale du cordon bleu.
