L'habitat naturel de Galanga est Chine (île de Hainan). Le nom Galanga est dérivé de l'arabe Khalanjan, peut-être une déformation d'un mot chinois signifiant « gingembre doux ».
Comment s'appelle le galanga en anglais ?
Le mot galanga, ou sa variante galanga, peut désigner dans l'usage courant le rhizome aromatique de l'une des quatre espèces végétales de la famille des Zingiberaceae ( ginger), à savoir: Alpinia galanga, aussi appelé grand galanga, lengkuas ou laos. Alpinia officinarum, ou petit galanga.
En quoi le galanga est-il différent du gingembre ?
Le galanga est étroitement lié au gingembre et au curcuma, et les trois racines peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour ajouter de la saveur à vos plats. Le gingembre offre un goût frais, sucré mais épicé, tandis que la saveur du galanga est plus nette, plus épicée et légèrement plus poivrée.
Le galanga est-il originaire de Thaïlande ?
La racine de galanga est sa propre super herbe avec de nombreux avantages fantastiques pour la santé qui lui sont associés. La racine de galanga fait partie de la famille du gingembre (Zingiberaceae), et elle est originaire de Thaïlande, de Chine et d'Indonésie.
De quoi est fait le galanga ?
Le galanga (prononcé guh-lang-guh) se trouve souvent dans la cuisine thaïlandaise, indonésienne et malaisienne. C'est un rhizome – une tige rampante souterraine d'une plante qui envoie des pousses pour créer de nouvelles plantes. Le gingembre est aussi un rhizome, et à première vue, vous pourriez confondre le galanga avec le gingembre.
