Néanmoins, en examinant les données de plusieurs sources évaluées par des pairs, Nadeau affirme que le taux d'allergies alimentaires dans le monde est passé d'environ 3 % de la population en 1960 à environ 7 % en 2018Et ce n'est pas seulement le taux qui a augmenté. La gamme d'aliments auxquels les gens sont allergiques s'est également élargie.
Les intolérances alimentaires augmentent-elles ?
La fréquence des allergies alimentaires a augmenté au cours des 30 dernières années, en particulier dans les sociétés industrialisées. L'ampleur exacte de l'augmentation dépend de la nourriture et de l'endroit où vit le patient. Par exemple, le nombre d'allergies aux arachides a quintuplé au Royaume-Uni entre 1995 et 2016.
Pourquoi ai-je tant d'intolérances alimentaires ?
La raison la plus courante d'une intolérance est déficit enzymatique. L'intolérance au lactose en est un bon exemple. Le lactose est un sucre présent dans les produits laitiers tels que le lait, la crème glacée et le fromage. L'enzyme responsable de la dégradation du lactose s'appelle la lactase.
Quelles sont les 3 causes d'intolérance alimentaire ?
Les causes d'intolérance alimentaire incluent:
- Absence d'une enzyme nécessaire à la digestion complète d'un aliment. L'intolérance au lactose en est un exemple courant.
- Syndrome du côlon irritable. Cette maladie chronique peut provoquer des crampes, de la constipation et de la diarrhée.
- Sensibilité aux additifs alimentaires. …
- Stress récurrents ou facteurs psychologiques. …
- Maladie coeliaque.
Les intolérances alimentaires empirent-elles avec l'âge ?
En vieillissant, le corps ralentit la quantité de lactase (l'enzyme qui décompose le sucre, le lactose, dans le lait) est produite, ce qui peut amener certains d'entre nous à devenir intolérant au lactose ou commencez à ressentir les effets d'une consommation excessive de produits laitiers, comme des gaz et des crampes intestinales.
