Lübeck, en tant que capitale de la Ligue hanséatique, était une plaque tournante commerciale importante, qui assurait un approvisionnement régulier en ingrédients. Par conséquent, au 18ème siècle, le massepain produit à Lübeck a commencé à être connu pour sa haute qualité, en raison de sa forte teneur en amandes
Pourquoi le massepain est-il protégé à Lübeck ?
En 1996, pour se protéger contre les imitations, le célèbre massepain de Lübeck a été inscrit au registre de l'UE et a obtenu le label de qualité "indication géographique protégée ".
Quelle ville est célèbre pour le massepain ?
En particulier, les villes de Lübeck et Tallinn ont une fière tradition de fabrication de massepain.
Quel pays a le meilleur massepain ?
Des centaines d'années plus tard, Lübeck abrite quatre des plus grands fabricants de massepain au monde, dont le plus célèbre est Niederegger Aujourd'hui dirigé par la septième et la huitième génération, Niederegger a une longue tradition de fabrication de spécialités de massepain, de nougat et de truffe.
Le massepain est-il fabriqué à Lübeck ?
Ce massepain est une spécialité allemande de la région de Lübeck, même si on pense qu'il a des origines byzantines. C'est idéal pour faire des petits fours, fourrer des chocolats et recouvrir des gâteaux.
