Parmigiano Reggiano ne doit jamais être congelé. Mais vous pouvez congeler le Parmigiano Reggiano râpé.
Est-ce que le parmesan se congèle bien ?
Oui, vous pouvez congeler le parmesan. Le parmesan peut être congelé environ 18 mois. Pour congeler le parmesan, vous devez vous assurer qu'il est hermétique. Cela l'empêchera de changer trop radicalement de texture, mais empêchera également votre congélateur de sentir mauvais.
Combien de temps le fromage Parmigiano Reggiano se conserve-t-il au congélateur ?
Correctement stocké, il conservera la meilleure qualité pendant environ 10 à 12 mois, mais restera en sécurité au-delà de cette période. Le temps de congélation indiqué est uniquement pour la meilleure qualité - le fromage Parmigiano-Reggiano qui a été constamment congelé à 0 ° F se conservera indéfiniment.
Peut-on congeler du Parmigiano Reggiano râpé ?
Le parmesan râpé correctement stocké conservera la meilleure qualité pendant environ 8 mois, mais restera sûr au-delà de cette période. Le temps de congélation indiqué est pour la meilleure qualité uniquement - le parmesan râpé qui a été conservé constamment congelé à 0°F restera en sécurité indéfiniment
Comment conserver le Parmigiano Reggiano râpé ?
Vif en saveur avec une texture granuleuse, ce fromage est principalement utilisé pour râper. Pour conserver la fraîcheur du parmesan, un stockage approprié est nécessaire: emballé hermétiquement dans une pellicule plastique et conservé au réfrigérateur Le fromage qui a été exposé à l'air peut commencer à blanchir, ou la croûte peut commencer à épaissir.
