Oui, vous pouvez congeler l'étouffe pour en profiter plus tard. Une fois que l'étoufée a complètement refroidi, transférez-le dans un récipient hermétique allant au congélateur, en laissant un pouce d'espace libre ou dans un sac de congélation, et essorez tout l'air. Étiquetez et congelez jusqu'à 2-3 mois.
Combien de temps dure l'étouffee aux crevettes ?
Il durera au réfrigérateur pendant une semaine ou congelé jusqu'à trois mois. Faire le roux: Pour faire l'étoufée, commencez par faire un roux.
Comment réchauffer l'étouffe ?
Si vous réchauffez des écrevisses dans le cadre d'un plat comme des pâtes, un étouffe d'écrevisses ou un ragoût, Bickford suggère de réchauffer tout le plat sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Le milieu est généralement une température sûre.
Comment savoir si les écrevisses congelées sont mauvaises ?
Ne mangez jamais de viande d'écrevisses qui est farineuse, pâteuse, qui se déchire facilement ou qui a une couleur ou une saveur atypique. Ces conditions indiquent que l'écrevisse était morte avant la cuisson. La viande d'écrevisses s'assombrit parfois ou devient "bleue" lorsqu'elle est cuite dans des étoufes ou des ragoûts. Il n'y a vraiment rien de mal avec la viande.
Les écrevisses vivantes peuvent-elles être congelées ?
Ouais, c'est vrai ! Vous pouvez congeler des écrevisses entières, carapace et tout. Les écrevisses entières sont généralement congelées vers la fin de la saison, après avoir été bouillies, pour faire face aux 6 mois difficiles où le crustacé cajun est hors saison. Congeler des écrevisses entières est simple !
