Le chou doit congeler en 12 à 24 heures, selon la taille de vos quartiers. Une fois congelé, placez les quartiers dans des sacs de congélation en vrac. … Pour une congélation plus efficace, ne suremballez pas les sacs, mais conservez les morceaux de chou en une seule couche. Pour une meilleure qualité, utilisez du chou congelé dans les neuf à 14 mois.
Comment congeler du chou frais ?
Comment congeler du chou entier
- Faites tremper le chou dans un gallon d'eau et 1 tasse de sel. …
- Égouttez complètement le chou et placez-le sur un plat ou un plateau tapissé de papier sulfurisé.
- Placez la barquette au congélateur et laissez le chou congeler pendant 8 heures avant de le retirer de la barquette et de le transférer dans un récipient hermétique.
Puis-je congeler du chou frais cru ?
Peut-on congeler du chou cru sans le blanchir ? Vous pouvez congeler le chou cru sans le blanchir, mais vous obtiendrez de meilleurs résultats lors de la congélation si vous le blanchissez d'abord. … Une fois que le chou a refroidi, vous devez le sortir de l'eau, égoutter tout excès d'eau, puis il sera prêt à congeler.
Puis-je congeler du chou râpé ?
Le chou peut être congelé en lambeaux, en feuilles ou en quartiers, selon ce qui vous convient le mieux. Si vous ne savez pas encore comment vous allez utiliser votre chou, il est préférable de le congeler en quartiers. Cela vous permettra de le couper à la taille dont vous aurez besoin plus tard. Une fois que vous avez décidé comment vous voulez congeler votre chou, allez-y et coupez-le.
Le chou doit-il être cuit avant d'être congelé ?
Le chou doit être blanchi avant la congélation. Le blanchiment consiste à placer les aliments dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour aider à tuer les bactéries qui pourraient se développer pendant la congélation. Placez votre chou sur une planche à découper et coupez-le en gros quartiers.
