On pense que la sauce barbecue a été inventée pour la première fois en un missionnaire dominicain où les cuisiniers utilisaient du jus de citron vert et du poivre pour aromatiser la viande pour le barbecue. Nous pouvons retracer l'origine de cette recette en Afrique où ils utilisent à la fois des jus de citron vert et de citron comme méthode traditionnelle pour aromatiser la viande.
Où la sauce BBQ a-t-elle été inventée ?
La première sauce qu'ils ont faite était très simple. En 1698, un missionnaire dominicain du nom de Père Labat visita les Antilles françaises et vit des cuisiniers utiliser du jus de citron vert et des piments forts pour assaisonner la viande grillée. Cette sauce a probablement ses racines en Afrique où les cuisiniers utilisaient traditionnellement du jus de citron et de citron vert.
Quand la sauce barbecue a-t-elle été inventée ?
La plus ancienne sauce barbecue commerciale encore fabriquée a vu le jour en 1917 quand Adam Scott a ouvert un restaurant barbecue à Goldsboro, en Caroline du Nord. Scott, un prédicateur, a déclaré que les ingrédients de sa sauce barbecue lui sont venus dans un rêve bien que les ingrédients n'aient rien d'étrange pour la région. C'était surtout du vinaigre.
D'où vient White BBQ ?
Cette sauce barbecue blanche Alabama incroyablement facile à préparer a été inventée en 1925 par Robert 'Big Bob' Gibson au restaurant Bar-B-Q de Big Bob Gibson, à Decatur.
Qui a inventé la sauce blanche BBQ ?
Incontournable du barbecue du nord de l'Alabama, cette sauce est principalement un mélange de mayonnaise, de vinaigre, de sel et de poivre. Il a été inventé par Robert Gibson au Bar-B-Q de Big Bob Gibson à Decatur, AL, où des poulets fraîchement fumés sont retirés de la fosse puis "baptisés" dans une mare de sauce.
