Les œufs, la viande rouge, le foie et les abats sont les principales sources de fer héminique.
Quels aliments contiennent du fer hémique ?
Sources de fer héminique:
- Huîtres, palourdes, moules.
- Bœuf ou foie de poulet.
- Viandes d'organes.
- Sardines en conserve.
- Boeuf.
- Volaille.
- Thon pâle en conserve.
Pourquoi le fer héminique est-il mauvais pour vous ?
Une consommation élevée d'hème est associée à risque accru de plusieurs cancers, dont le cancer colorectal, le cancer du pancréas et le cancer du poumon. De même, les preuves d'un risque accru de diabète de type 2 et de maladie coronarienne associés à un apport élevé en hème sont convaincantes.
L'œuf est-il bon pour l'anémie ?
Lorsque vous suivez un régime alimentaire pour l'anémie, souvenez-vous de ces directives: Don ne mangez pas d'aliments riches en fer avec des aliments ou des boissons qui bloquent l'absorption du fer. Ceux-ci incluent le café ou le thé, les œufs, les aliments riches en oxalates et les aliments riches en calcium.
Quelle partie des œufs contient du fer ?
Toutes les vitamines A, D, E et K de l'œuf se trouvent dans le jaune. Les jaunes d'œufs sont l'un des rares aliments contenant naturellement de la vitamine D. Le jaune contient également plus de calcium, de cuivre, de fer, de manganèse, de phosphore, de sélénium et de zinc que le blanc.
