Les poissons capturés dans la nature sont pêchés par les pêcheurs dans leur habitat naturel - rivières, lacs, océans, etc. Le principal avantage du saumon sauvage est que le poisson se contente de manger des organismes dans leur environnement existant, qui, par nature, est bien plus diversifié que ce que les poissons d'élevage mangent régulièrement.
Pourquoi le saumon sauvage est-il meilleur ?
Le saumon sauvage - une option plus saine
La teneur en protéines d'une portion de saumon d'élevage est similaire à celle d'un poisson sauvage, mais le poisson sauvage est moins caloriquetout en étant plus riche en vitamines et minéraux comme le potassium, le zinc et le calcium.
Le saumon sauvage est-il mauvais pour vous ?
L'essentiel: le saumon sauvage et le saumon d'élevage contiennent des contaminants, mais le saumon sauvage a des niveaux inférieurs et est considéré comme plus sûr dans l'ensemble.
Le saumon sauvage est-il réellement capturé à l'état sauvage ?
Techniquement parlant, la différence est assez simple. Le saumon sauvage est pêché dans la nature, et le saumon d'élevage est élevé dans des fermes. Mais l'environnement d'une ferme piscicole est TRÈS différent de celui de la nature. Et ces différents environnements ont inévitablement un impact sur les poissons.
Comment savoir si le saumon est sauvage ou d'élevage ?
Le saumon d'élevage est plus clair et plus rose, tandis que le sauvage a une teinte rouge-orange plus profonde. Les poissons d'élevage auront également beaucoup plus de marbrures grasses dans leur chair - ces lignes blanches ondulées - puisqu'ils ne luttent pas contre les courants en amont comme les courants sauvages.
