En général, la température idéale pour les rouges corsés comme le Cabernet Sauvignon et le Malbec est entre 60 et 65 degrés Fahrenheit Il en va de même pour les vins fortifiés comme le Porto, le Marsala, et Madère. Les rouges plus légers comme le pinot noir, le gamay et le grenache sont mieux servis un peu plus frais qu'à 55 degrés.
Servez-vous le Cabernet Sauvignon chaud ou froid ?
Les rouges corsés, comme le Cabernet Sauvignon, la Syrah et le Zinfandel sont mieux servis entre 59 et 68 °F. Vous pourriez dire que ce n'est pas trop froid pour un vin rouge? Le vin aura bien meilleur goût plus frais et gardez à l'esprit que les vins ont également tendance à se réchauffer dans le verre !
Réfrigérez-vous le Cabernet Sauvignon après ouverture ?
Quand il s'agit de vin rouge, parce que ses caractéristiques s'expriment mieux à des températures plus chaudes, toute forme de refroidissement peut sembler un faux pas. Mais vous ne devriez pas avoir peur de conserver le vin rouge ouvert dans le réfrigérateur Les températures plus fraîches ralentissent les processus chimiques, y compris l'oxydation.
Comment boit-on un Cabernet Sauvignon ?
Il est important de servir le Cabernet Sauvignon de la bonne manière, c'est-à-dire d'ouvrir la bouteille une à trois heures avant de le boire. Il est également important de servir le vin à température ambiante ou juste un peu frais.
Combien de temps faut-il réfrigérer le Cabernet Sauvignon ?
Placez-le au réfrigérateur pendant 90 minutes. Les vins plus corsés et tanniques comme le Bordeaux et le Napa Cabernet Sauvignon ont meilleur goût plus chauds, alors gardez-les 45 minutes au réfrigérateur. Un vin rouge trop froid a un goût terne, mais lorsqu'il est trop chaud, il est mou et alcoolisé.
