Passer la mistelle. Servir dans des verres sur glace ou en cocktail (illustré ici) en mélangeant 1 part de mistelle avec 2 parts de cava, Prosecco ou autre vin pétillant. La mistelle se conserve 7 jours au réfrigérateur.
Qu'est-ce que le vin de Mistelle ?
: jus de raisin ou vin blanc légèrement fermenté auquel on a ajouté de l'eau-de-vie est utilisé dans la production d'autres vins (comme certains vermouths et Malaga)
Comment buvez-vous du vin fortifié ?
Nous sommes sûrs que vous aimerez les vins fortifiés, ne serait-ce que pour leur polyvalence: servis frais, à température ambiante, tels quels ou en cocktail. Tout cela est socialement acceptable et, en ce qui nous concerne, fortement recommandé.
À quoi sert le vin fortifié ?
Les variétés sucrées et sèches sont souvent servies comme apéritifs ou digestifs avant ou après les repas pour aider stimuler l'appétit et la digestion Certains types sont également utilisés en cuisine pour ajouter une touche délicieuse à vos recettes préférées. Le vin fortifié est produit en ajoutant des spiritueux distillés au vin pendant ou après la fermentation.
Comment le port est-il fortifié ?
Le porto est produit à partir de raisins cultivés et transformés dans la région délimitée du Douro. Le vin produit est ensuite fortifié par l'ajout d'un alcool de raisin neutre appelé aguardente pour arrêter la fermentation, laisser des sucres résiduels dans le vin et augmenter la teneur en alcool.
