Un olfactomètre est un instrument utilisé pour détecter et mesurer la dilution des odeurs. Les olfactomètres sont utilisés conjointement avec des sujets humains en laboratoire, le plus souvent dans des études de marché, pour quantifier et qualifier l'olfaction humaine. Les olfactomètres permettent de mesurer le seuil de détection des odeurs des substances.
Quelle est la signification de l'Olfactométrie ?
Définition médicale de l'olfactométrie
: le test et la mesure de la sensibilité de l'odorat.
Pouvez-vous quantifier l'odeur ?
Les odeurs sont normalement quantifiées par analyse olfactométrique par dilution dynamique L'analyse olfactométrique consiste à déterminer le seuil de perception olfactive d'un échantillon gazeux. Le seuil de perception olfactive est défini comme le nombre de dilutions auxquelles 50 % d'un jury perçoivent l'odeur et 50 % non.
Comment mesurer l'odeur ?
L'intensité de l'odeur est mesurée à l'aide de plusieurs méthodes, notamment: échelles de catégories descriptives, estimation de l'ampleur et échelles de référence Il existe plusieurs échelles qui emploient généralement 3 à 10 catégories et les panélistes doivent évaluer l'intensité de l'échantillon selon l'échelle spécifiée.
L'odeur est-elle logarithmique ?
Les unités d'intensité des odeurs sont sur une échelle logarithmique; une unité est un facteur de 10 en intensité. L'intensité seuil pour un odorant correspond à l'intensité 1, logI=0. (a–c) L'odeur cible elle-même à des concentrations de 10, 100 et 1 000. (d–f) Trois odeurs non cibles différentes à des concentrations de 1 000.
