Faut-il réfrigérer le schm altz ?

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Faut-il réfrigérer le schm altz ?
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Vidéo: Faut-il réfrigérer le schm altz ?

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Vidéo: Fonctionnement du circuit frigorifique pas à pas ! 2024, Décembre
Anonim

Le schm altz est prêt à l'emploi, à réfrigérer jusqu'à une semaine, ou à congeler. Les gribenes doivent également être réfrigérés ou congelés.

Combien de temps dure le schm altz au réfrigérateur ?

Schm altz durera au moins une semaine au réfrigérateur et jusqu'à six mois au congélateur. Si votre boucher ne vous le vend pas, la meilleure façon d'obtenir de la peau et du gras de poulet est de récupérer les parures au congélateur chaque fois que vous achetez un poulet entier.

Peut-on omettre la graisse de poulet pendant la nuit ?

La graisse ne se gâte pas comme les autres aliments. Aucune bactérie ne peut vivre dans les graisses. Le rancissement est une réaction chimique au cours de laquelle les molécules de graisse se décomposent. Donc "laisser de côté" n'est pas un problème.

Que puis-je faire avec les restes de graisse de poulet ?

Des idées ? Andrea, la graisse de poulet peut être utilisée pour faire frire de la viande et des légumes, graisser des plats à rôtir et ajouter un peu de saveur de poulet aux plats. Nous hésiterions probablement à utiliser de la graisse de poulet pour faire frire un repas entier, mais nous aimons l'idée d'utiliser de petites boulettes (comme du beurre) pour aromatiser un plat autrement végétarien.

Dois-je conserver la graisse de poulet ?

Vous ne voudrez pas l'utiliser dans les desserts, contrairement au saindoux, mais il peut ajouter une saveur de poulet profonde et riche à de nombreux plats salés. Et c'est facile à conserver: il suffit de verser les drippings dans un bocal, et de le conserver au réfrigérateur pendant une semaine ou au congélateur pendant un mois.

Schm altz. How to make it and when to use it

Schm altz. How to make it and when to use it
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