Ne pas éplucher les courgettes – Oui, c'est tentant d'enlever la peau des courgettes, mais ce n'est pas nécessaire. La courgette fond dans le pain, donc l'éplucher n'est qu'une étape inutile.
Râpez-vous des courgettes avec la peau ?
La peau des courgettes est fine et comestible, il n'est donc pas nécessaire de la peler avant de la râper. Cela dit, les pelures conserveront leur couleur verte, même après la cuisson.
Peut-on laisser la peau des courgettes dessus ?
Épluchez-vous les courgettes ? Vous obtiendrez le plus d'avantages pour la santé si vous mangez la peau colorée, qui contient les caroténoïdes sains. La peau des courgettes est douce, fine et parfaitement comestible, donc ne la décollez pas.
Mangez-vous la peau des barquettes de courgettes ?
Une fois bien nettoyée avant de préparer vos barquettes de courgettes, la peau des courgettes est parfaitement comestible. Certaines grosses courgettes à la peau plus dure peuvent avoir un goût un peu amer. Essayez donc toujours d'utiliser des courgettes de taille petite à moyenne.
Pourquoi les courgettes ne sont-elles pas bonnes pour vous ?
Les courgettes crues sont généralement sans danger pour la consommation, mais dans certains cas, elles peuvent être extrêmement amères. Cela indique qu'il est riche en cucurbitacines, qui sont des composés qui peuvent être toxiques. Cependant, l'empoisonnement à la cucurbitacine est très peu probable à partir de variétés commerciales.
