Lorsqu'il est pris par la bouche: L'acide malique est PROBABLEMENT SÉCURITAIRE lorsqu'il est pris par la bouche en quantité alimentaire. L'acide malique est POSSIBLEMENT SÉCURITAIRE lorsqu'il est pris par voie orale comme médicament.
Que se passe-t-il si vous mangez de l'acide malique ?
Comme l'acide citrique, de grandes quantités d'acide malique peuvent causer l'érosion dentaire et les aphtes, d'où l'avertissement du produit: Manger plusieurs morceaux dans un court laps de temps peut provoquer une irritation des langues et des bouches sensibles.”
L'acide malique est-il mauvais pour vous dans les aliments ?
L'acide malique est PROBABLEMENT SÉCURITAIRE lorsqu'il est pris par voie orale en quantité alimentaire. On ne sait pas si l'acide malique est sans danger lorsqu'il est pris comme médicament. L'acide malique peut provoquer une irritation de la peau et des yeux.
Quels sont les dangers de l'acide malique ?
En raison d'un manque de recherche, on sait peu de choses sur la sécurité de l'utilisation à long terme ou régulière de suppléments d'acide malique. Cependant, on craint que la consommation d'acide malique ne déclenche certains effets secondaires tels que maux de tête, diarrhée, nausées et réactions allergiques.
Pouvez-vous sentir l'acide malique ?
L'acide malique a un goût doux et acidulé qui persiste en bouche sans donner une explosion de saveur. L'acide malique est très soluble dans l'eau. Il est inhibiteur pour les levures, les moisissures et les bactéries, probablement en raison de son impact sur le pH (Doores, 1993). Il est utilisé dans les boissons, les bonbons durs, les tomates en conserve et les garnitures de tarte aux fruits.
