La différence entre la farine d'amande et les amandes moulues est que la farine d'amande est composée de amandes sans peau qui sont broyées en une texture fine tandis que les amandes moulues, d'autre part, sont composées d'amandes ou de noix crues avec des peaux broyées dans une texture rugueuse ou dure.
Puis-je remplacer les amandes moulues par de la farine d'amande ?
En raison de l'élimination des peaux avant que les amandes ne soient moulues, la farine d'amande a une teneur en fibres et en flavonoïdes légèrement inférieure, bien qu'elle soit toujours considérée comme une alternative de cuisson saine à la farine de blé. En général, la farine d'amande et les amandes moulues peuvent être utilisées de manière interchangeable
Pourquoi la farine d'amande est-elle mauvaise pour vous ?
Cela peut provoquer des pics élevés de glycémie, suivis de chutes rapides, ce qui peut vous fatiguer, vous donner faim et avoir envie d'aliments riches en sucre et en calories. Inversement, la farine d'amande est faible en glucides mais riche en graisses saines et en fibres.
Est-ce moins cher d'acheter ou de fabriquer de la farine d'amande ?
Oui, c'est moins cher de faire de la farine d'amandes blanchies chez soi. La farine d'amandes blanchies maison est 24 % ou 0,15 $ l'once moins chère si vous comparez le prix au prix moyen de la farine d'amandes blanchies achetée en magasin. Si vous faites 32 oz de farine d'amande blanchie deux fois par mois, vous pourriez économiser 112 $ par an avec du fait maison.
La farine d'amandes est-elle la même chose que les amandes moulues ?
La farine d'amande n'est pas un type de farine moulue, mais plutôt simplement des amandes finement moulues. Il est généralement fait avec des amandes blanchies et n'a pas les taches sombres de la peau, bien que ce ne soit pas toujours le cas.
