Il n'y a rien dans les micro-ondes qui endommage davantage les aliments que les autres méthodes de cuisson En fait, les micro-ondes peuvent réellement préserver les nutriments. Faire bouillir les légumes a tendance à lessiver les vitamines solubles dans l'eau de cuisson, et les fours exposent les aliments à des temps de cuisson beaucoup plus longs et à des températures plus élevées.
Les micro-ondes affectent-ils la valeur nutritionnelle des aliments ?
Certains nutriments se décomposent lorsqu'ils sont exposés à la chaleur, qu'elle provienne d'un micro-ondes ou d'un four ordinaire. La vitamine C en est peut-être l'exemple le plus clair. Mais comme les temps de cuisson au micro-ondes sont plus courts, la cuisson au micro-ondes fait un meilleur travail de préservation de la vitamine C et d'autres nutriments qui se décomposent lorsqu'ils sont chauffés.
Est-ce que les micro-ondes tuent les vitamines dans les aliments ?
Selon la plupart des études, cependant, la réalité est tout à fait le contraire. Chaque méthode de cuisson peut détruire les vitamines et autres nutriments contenus dans les aliments … Étant donné que les fours à micro-ondes utilisent souvent moins de chaleur que les méthodes conventionnelles et impliquent des temps de cuisson plus courts, ils ont généralement les effets les moins destructeurs.
La nourriture au micro-ondes est-elle mauvaise pour la santé ?
Les micro-ondes sont une méthode de cuisson sûre, efficace et très pratique. Il n'y a aucune preuve qu'ils causent des dommages - et certaines preuves qu'ils sont encore meilleurs que d'autres méthodes de cuisson pour préserver les nutriments et prévenir la formation de composés nocifs.
Pourquoi vous ne devriez jamais mettre vos aliments au micro-ondes ?
Les micro-ondes rendent vos aliments radioactifs et émettent des radiations nocives, ce qui augmente votre risque de cancer. Les micro-ondes détruisent les nutriments contenus dans vos aliments, augmentant ainsi votre risque de carences en nutriments. Les micro-ondes font que les récipients en plastique libèrent des produits chimiques nocifs dans vos aliments.
