Conservé à température ambiante, le kimchi dure 1 semaine après ouverture Au réfrigérateur, il reste frais beaucoup plus longtemps - environ 3 à 6 mois - et continue à fermenter, ce qui peut entraîner à un goût plus acide. … Pourtant, le kimchi peut encore être consommé en toute sécurité jusqu'à 3 mois supplémentaires, tant qu'il n'y a pas de moisissure, ce qui indique une détérioration.
Est-ce que le kimchi est bon après la date de péremption ?
Le kimchi acheté en magasin est généralement accompagné d'une date de péremption ou de péremption. Selon le producteur et les ingrédients, sa durée de conservation suggérée est généralement entre 8 mois et un an … Cela signifie que le kimchi devient plus tartre avec le temps, et après cette date, il pourrait commencer à devenir trop aigre pour certaines personnes.
Peut-on attraper le botulisme avec le kimchi ?
Non. La fermentation des aliments crée un environnement que le botulisme n'aime pas.
Le kimchi peut-il moisir ?
4 réponses. C'est de la moisissure, et vous devriez la jeter Le kimchi se conserve pour toujours (enfin, des années) si et seulement s'il n'est pas exposé à l'air, ce qui signifie qu'il y a toujours assez de liquide dans le pot pour couvrir le chou. Si vous avez des morceaux qui se dressent dans l'air et que vous les laissez là pendant des jours/semaines, ils se dessèchent et commencent à moisir.
Pourquoi le kimchi est mauvais pour vous ?
Les bactéries utilisées pour fermenter le kimchi peuvent être consommées sans danger Cependant, si le kimchi n'est pas correctement préparé ou stocké, le processus de fermentation peut provoquer une intoxication alimentaire. Par conséquent, les personnes dont le système immunitaire est affaibli doivent faire preuve de prudence lorsqu'elles mangent du kimchi ou d'autres aliments fermentés.
