Malvasia est un groupe de cépages cultivés historiquement dans la région méditerranéenne, les îles Baléares, les îles Canaries et l'île de Madère, mais maintenant cultivés dans de nombreuses régions viticoles du monde.
Le Malvasia est-il un bon vin ?
Souvent associés au Trebbiano, les assemblages de Malvasia constituent une part importante des vins de table bon marché fabriqués sur le continent. Les DOC Friuli-Venezia-Giulia de Collio et Isonzo sont considérées comme les meilleurs exemples variétaux de Malvasia sèche, montrant des saveurs légères de fruits à noyau et un bouquet floral prononcé.
Quel goût a Bianca ?
Goût: Léger et moelleux avec des notes douces et fruitées de raisin vert, un boisé salé sec légèrement amer et une légère touche de cacao.
Comment servez-vous le vin Malvasia ?
Accords mets et vins: Considéré comme un vin de dessert. Servir avec plats de poisson cajun, cannellonis, poulet BBQ et épicé, beignets de crabe, créole, plats aux œufs, gyoza, porc moo shoo, pad thaï, pâtés de volaille/légumes, salade waldorf, porc aigre et soupe won ton.
Qu'est-ce qu'on mange avec Malvasia Bianca ?
Envisagez d'associer:
- Plats cajuns comme Etouffee et Gumbo.
- Plats asiatiques comme le Gyoza, le porc Moo shoo, la soupe Won ton ou le Pad Thai.
- Des fruits, comme une salade Waldorf, des brochettes de fruits ou des salsas à base de fruits.
- Des plats délicats de poisson et de fruits de mer comme le Seafood Korma.
- Des plats de légumes assaisonnés de cumin ou une belle salade de maïs.
