La majorité de la digestion des graisses se produit une fois qu'elle atteint l'intestin grêle C'est également là que la majorité des nutriments sont absorbés. Votre pancréas produit des enzymes qui décomposent les graisses, les glucides et les protéines. Votre foie produit de la bile qui vous aide à digérer les graisses et certaines vitamines.
Où commence la digestion des graisses ?
Le corps commence à décomposer les graisses dans la bouche, en utilisant les enzymes de la salive. La mastication augmente la surface des aliments, permettant aux enzymes de décomposer les aliments plus efficacement. Les produits chimiques les plus importants qui aident à la digestion des graisses dans la bouche sont la lipase linguale et les phospholipides, qui transforment les graisses en petites gouttes.
Comment les graisses alimentaires sont-elles digérées et absorbées ?
Dans l'estomac, la graisse est séparée des autres substances alimentaires. Dans l'intestin grêle, la bile émulsionne les graisses tandis que les enzymes les digèrent. Les cellules intestinales absorbent les graisses.
Quelle enzyme digère les graisses ?
Lipase – prononcé « lie-pace » – cette enzyme décompose les graisses.
Les graisses ralentissent-elles la digestion ?
Les fibres, les protéines et les graisses aident à ralentir la digestion et l'absorption de ces glucides et vous aident à rester rassasié plus longtemps et à prévenir les pics ou les chutes importantes de sucre dans le sang.
