Chop suey est un plat de la cuisine chinoise américaine et d'autres formes de cuisine chinoise d'outre-mer, composé de viande et d'œufs, cuit rapidement avec des légumes tels que des germes de soja, du chou et du céleri et lié dans une sauce épaissie à l'amidon.
D'où vient le chop suey ?
Chop suey est un plat que vous verrez sur presque tous les plats à emporter chinois, mais cela ne veut pas dire qu'il vient de Chine. Selon la légende culinaire, le plat de viande sautée, œuf et légumes a été inventé aujourd'hui, le 29 août, en 1896 à New York.
Comment est né le chop suey ?
La légende raconte que, lors d'une visite à New York, les cuisiniers de l'ambassadeur chinois Li Hung Chang ont inventé le plat pour ses invités américains lors d'un dîner le 29 août 1896. Composé de céleri, de germes de soja et de viande dans une sauce savoureuse, le plat aurait été créé pour satisfaire les goûts chinois et américains
Le chop suey est-il un vrai plat chinois ?
C'est un plat sino-américain , pas un plat chinoisQuelle que soit son origine, le chop suey est rapidement devenu un élément familier de la cuisine sino-américaine, les restaurants qui servaient de la nourriture sino-américaine étaient connus sous le nom de "maisons chop suey", selon Rhitu Chatterjee écrivant pour NPR.
Le chop suey est-il coréen ?
Japchae (잡채; 雜菜) est un plat salé et légèrement sucré de nouilles de verre sautées et de légumes qui est populaire dans la cuisine coréenne.
