Les édulcorants naturels sont généralement sans danger Mais il n'y a aucun avantage pour la santé à consommer un type particulier de sucre ajouté. Consommer trop de sucre ajouté, même d'édulcorants naturels, peut entraîner des problèmes de santé, tels que la carie dentaire, la prise de poids, une mauvaise alimentation et une augmentation des triglycérides.
Vaut-il mieux utiliser un édulcorant ou du sucre ?
"Comme le sugar, les édulcorants donnent un goût sucré, mais ce qui les distingue, c'est qu'après consommation, ils n'augmentent pas le taux de sucre dans le sang", précise-t-elle. Il a été suggéré que l'utilisation d'édulcorants artificiels pourrait avoir un effet stimulant sur l'appétit et, par conséquent, jouer un rôle dans la prise de poids et l'obésité.
Puis-je remplacer le sucre par un édulcorant artificiel ?
Les édulcorants artificiels (parfois appelés substituts du sucre) peuvent remplacer le sucre dans les aliments et les boissons pour vous donner un goût sucré mais avec peu ou pas de calories. Ils sont souvent plusieurs centaines de fois plus sucrés que le sucre. Ainsi, par rapport au sucre, il suffit d'une petite quantité pour obtenir le même goût sucré.
Quel est l'édulcorant le plus sûr à la place du sucre ?
Les substituts de sucre les meilleurs et les plus sûrs sont l'érythritol, le xylitol, les extraits de feuilles de stévia et le néotame-avec quelques mises en garde: Érythritol: grandes quantités (plus d'environ 40 ou 50 grammes ou 10 ou 12 cuillères à café) de cet alcool de sucre provoquent parfois des nausées, mais de petites quantités suffisent. (Les sensibilités varient selon les individus.)
Pourquoi la stévia a-t-elle été interdite ?
Bien que largement disponible dans le monde entier, en 1991, la stévia a été interdite aux États-Unis en raison des premières études suggérant que l'édulcorant peut causer le cancer … La poudre de stévia peut également être utilisée pour cuisiner et la cuisson (en quantités nettement réduites par rapport au sucre de table en raison de son pouvoir sucré élevé).
