Scampi, également appelé Dublin Bay Prawn ou Norway Lobster (Nephrops norvegicus), est un homard comestible de l'ordre des Décapodes. Il est répandu en Méditerranée et dans le nord-est de l'Atlantique, de l'Afrique du Nord à la Norvège et à l'Islande, et constitue un délice gastronomique.
Quelle viande y a-t-il dans les langoustines ?
Scampi est un mot italien qui a migré dans toute l'Europe. Dans la plupart des pays, en particulier en Italie, scampi signifie la queue pelée de jolies beaucoup de n'importe quel type de crevette mais au Royaume-Uni, cela fait référence à la chair d'une seule crevette spéciale: la langoustine.
De quoi sont faites les langoustines entières ?
Scampis entiers sucrés et succulents, des eaux côtières de Grande-Bretagne et d'Irlande, pelés à la main et enveloppés dans une chapelure légèrement dorée. Notre Scampi est fabriqué à partir de les queues entières de langoustines, capturées à l'état sauvage par des pêcheurs, dont les familles pêchent depuis des générations dans les eaux côtières de Grande-Bretagne et d'Irlande.
La langoustine est-elle un crustacé ?
Scampi, Dublin Bay Prawn, Langoustine, Nephrops, Norway lobster - appelez ça comme vous voulez, ce petit homard orange est le crustacé le plus commercialement important de toute l'Europe.
La langoustine est-elle une langoustine ?
La différence entre les langoustines et les crevettes est que les langoustines appartiennent à la famille des homards et les crevettes à la famille des crevettes. La langoustine est pêchée ici en mer du Nord et les gambas ne le sont pas.
