Heureusement, il existe de nombreuses alternatives aux œufs
- Compote de pommes. La compote de pommes est une purée à base de pommes cuites. …
- Purée de banane. La purée de banane est un autre substitut populaire aux œufs. …
- Graines de lin moulues ou graines de chia. …
- Remplacer d'œuf commercial. …
- Tofu soyeux. …
- Vinaigre et bicarbonate de soude. …
- Yogourt ou Babeurre. …
- Poudre d'arrow-root.
Qu'est-ce que je peux remplacer si je n'ai plus d'œufs ?
Quand tu cuisines et que tu n'as plus d'œufs
- 1 œuf=2 cuillères à soupe d'eau + 2 cuillères à café de levure chimique + 1 cuillère à café d'huile végétale.
- 1 œuf=1/4 tasse de compote de pommes non sucrée ou de purée de banane.
- 1 œuf=1 cuillère à soupe de graines de lin moulues et 3 cuillères à soupe d'eau.
- 1 œuf=3 cuillères à soupe d'aquafaba.
Quel est le meilleur substitut d'œuf ?
Meilleurs substituts d'œufs
- Repas aux graines de lin. Les graines de lin ont une saveur terreuse de noisette et sont riches en acides gras oméga-3. …
- Graines de Chia. …
- Purée de banane. …
- Compote de pommes. …
- Tofu soyeux. …
- Aquafaba. …
- Féculents. …
- Vinaigre + levure chimique.
Qu'est-ce qu'un substitut végétalien aux œufs ?
Pour remplacer un gros œuf, mélanger 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau. Laissez le mélange reposer pendant 20 minutes avant d'ajouter votre "flegg" à la pâte. Il liera les ingrédients ensemble, comme un œuf, mais il n'agira pas comme un agent levant.
Peut-on cuisiner sans œufs ?
Pomme de pomme. Utilisez un quart de tasse de compote de pommes non sucrée à la place d'un œuf dans la plupart des recettes de pâtisserie. Certaines sources disent de le mélanger avec une demi-cuillère à café de levure chimique. … La compote de pommes est également un substitut sain et populaire de l'huile dans de nombreux produits de boulangerie.
