Une cuillère à café de levure chimique pour une tasse de farine est la quantité idéale de levure pour la plupart des recettes de gâteaux. Pour le bicarbonate de soude (qui est utilisé si la recette contient une quantité considérable d'ingrédients acides), utilisez 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude pour chaque tasse de farine.
Combien de levure chimique utilisez-vous par tasse de farine ?
Généralement, une recette avec une tasse de farine tout usage devrait inclure environ 1 à 1 1/4 cuillères à café de levure chimique.
Combien de bicarbonate de soude dois-je mettre dans la farine ?
Bonne règle générale: j'utilise généralement environ 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude pour 1 tasse de farine dans une recette. Le bicarbonate de soude PEUT faire lever un produit de boulangerie lorsqu'il est exposé à la chaleur.
Que se passe-t-il lorsque vous ajoutez trop de levure ?
Lorsque vous avez trop de l'un ou l'autre de ces levains chimiques, les bulles de gaz dans la pâte grossissent, se heurtent, deviennent énormes, flottent vers le haut, puis éclatent -Voilà votre levain.
Combien de levure chimique faut-il pour 2 tasses de farine ?
Par exemple, si une recette demande 2 tasses de farine auto-levante, mélangez 2 tasses de farine tout usage, 3 cuillères à café de levure chimique et ½ cuillère à café de sel.
