Oui, vous pouvez congeler l'aubergine. L'aubergine peut être congelée pendant environ 6 mois. L'aubergine étant si incroyablement polyvalente, il existe en fait une gamme de façons de congeler l'aubergine. Vous pouvez le congeler cru, cuit, grillé ou en plats.
Faut-il cuire les aubergines avant de les congeler ?
L'aubergine peut être congelée si vous avez l'intention de la faire cuire après l'avoir décongelée. Pour congeler une aubergine, vous devez la nettoyer, la couper en tranches et la blanchir avant de la placer au congélateur. Alternativement, vous pouvez également congeler des aubergines cuites au four ou des tranches d'aubergines au parmesan.
Comment conserver les aubergines coupées au congélateur ?
Vaguement envelopper l'aubergine dans du papier; vous n'avez même pas besoin d'attacher le sac fermé. L'idée du sac en papier est qu'il va absorber l'humidité de l'aubergine. Les experts ne recommanderont pas de conserver les aubergines dans du plastique scellé car elles retiennent l'humidité et la circulation de l'air est mauvaise.
Puis-je congeler des aubergines frites ?
Mettez-les au congélateurPlacez l'aubergine frite sur une plaque à pâtisserie et mettez-la au congélateur pendant deux heures afin que chaque tranche individuelle gèle. Une fois l'aubergine frite congelée, vous pouvez la transférer dans un récipient allant au congélateur. Il se conservera environ trois à quatre mois.
Combien de temps les aubergines se conservent-elles au réfrigérateur ?
Comme presque tous les légumes, les aubergines fraîches ne durent pas aussi longtemps. Si vous les conservez à température ambiante, ils restent frais pendant environ trois à cinq jours. Au réfrigérateur, ils peuvent se conserver environ 7 à 10 jours en bon état.
