L'acide hippurique est formé par la conjugaison de l'acide benzoïque avec la glycine dans le foie, puis absorbé dans le sang et finalement excrété dans l'urine.
Où trouve-t-on l'acide hippurique ?
L'acide hippurique (Gr. hippopotames, cheval, ouron, urine) est un acide carboxylique et un composé organique. On le trouve dans l'urine et est formé à partir de la combinaison d'acide benzoïque et de glycine. Les niveaux d'acide hippurique augmentent avec la consommation de composés phénoliques (tels que les jus de fruits, le thé et le vin).
Qui a découvert l'acide hippurique ?
9.05.
La toute première réaction de biotransformation a été découverte en 1842 lorsqu'un chimiste allemand a découvert que l'acide benzoïque ingéré était conjugué à la glycine pour former de l'acide hippurique urinaire ( Bachmann et Bickel1985).
L'acide hippurique est-il toxique ?
Ainsi, l'acide hippurique peut apparaître chez l'homme comme un produit excréteur provenant de sources naturelles ou non naturelles. Au fil des ans, on a cru que la principale source de taux d'acide hippurique urinaire chez l'homme provenait de expositions à des solvants toxiques pour l'environnement.
Qu'entend-on par acide hippurique ?
: un acide azoté cristallin blanc C9 H9NO3formé dans le foie en tant que produit de détoxification de l'acide benzoïque et présent dans l'urine des animaux herbivores et en petite quantité dans l'urine humaine
