Plus facile à digérer Le miel peut être plus facile que le sucre pour le système digestif. En raison de sa composition, le sucre ordinaire doit être ingéré avant d'être décomposé. Comme les abeilles ajoutent des enzymes au miel, les sucres sont déjà partiellement décomposés, ce qui facilite la digestion.
Le miel est-il une alternative plus saine au sucre ?
Bien que le miel contienne des niveaux plus élevés de fructose, il est relativement bas sur l'indice glycémique, ce qui en fait l'un des meilleurs substituts de sucre du groupe. Une étude a révélé que le remplacement du sucre par du miel pouvait en fait réduire le taux de sucre dans le sang et prévenir la prise de poids ou favoriser la perte de poids.
Le miel est-il inflammatoire comme le sucre ?
Le miel contient principalement du sucre, ainsi qu'un mélange d'acides aminés, de vitamines, de minéraux, de fer, de zinc et d'antioxydants. En plus de son utilisation comme édulcorant naturel, le miel est utilisé comme agent anti-inflammatoire, antioxydant et antibactérien.
Le miel a-t-il un indice glycémique inférieur à celui du sucre ?
Le miel, en revanche, étant également un produit sucré naturel, a une composition complexe, mais par rapport au sucre, il a un index glycémique et une valeur énergétique plus faibles.
Le miel augmente-t-il le taux de sucre dans le sang ?
L'indice glycémique mesure la vitesse à laquelle un glucide augmente le taux de sucre dans le sang. Le miel a un indice glycémique de 58 et le sucre a une valeur IG de 60. Cela signifie que le miel (comme tous les glucides) augmente rapidement la glycémie, mais pas aussi vite que le sucre.
