Gelée. … Malheureusement, vous ne pouvez pas congeler la gelée. Nous n'entrerons pas dans les détails scientifiques de tout cela, mais essentiellement les liaisons chimiques qui font la gélatine sont rompues lorsque vous congelez la gelée, ce qui signifie qu'elle devient un gâchis liquide lorsque vous la décongelez.
Peut-on mettre de la gelée au congélateur ?
Oui ! Vous pouvez congeler à la fois la gelée achetée en magasin et la gelée maison. Si vous congelez de la gelée maison, assurez-vous qu'elle est bien prise avant de la placer dans le congélateur. La gelée commencera à perdre sa saveur après un an de congélation, il est donc préférable de la décongeler et de la manger plus tôt.
Peut-on congeler de la gelée ou de la confiture ?
Congeler de la gelée ou de la confiture est aussi simple que de l'emballer et de trouver une place dans votre congélateur. Il est préférable de congeler des pots de confiture pleins, alors assurez-vous de remplir le récipient à environ 1/2 pouce du haut. Cela réduira la quantité d'air dans les bocaux et aidera à prévenir les brûlures de congélation.
Est-ce que la congélation de la gelée le gâche ?
La congélation ne fera pas durcir le dessert comme des glaçons en raison de sa teneur en gélatine. Pire, Jello perdra sa texture lorsqu'il sera congelé … C'est parce que la congélation n'endommagera que les polymères et les colloïdes qui lient la gélatine. Le Jello se séparera alors lorsque vous le décongelerez.
Que se passe-t-il si je mets de la gelée au congélateur ?
Assurez-vous de vérifier régulièrement votre gelée une fois qu'elle est au congélateur. La pire chose qui puisse arriver est que vous le laissiez trop longtemps et qu'il gèle. La gelée congelée changera complètement de structure et se cristallisera.
