Les margarines modernes sont fabriquées à partir d' huiles végétales, qui contiennent des graisses polyinsaturées qui peuvent réduire le « mauvais » cholestérol LDL lorsqu'elles sont utilisées à la place des graisses saturées. Étant donné que les huiles végétales sont liquides à température ambiante, les scientifiques de l'alimentation modifient leur structure chimique pour les rendre solides comme du beurre.
Quelle est la margarine la plus saine ?
Quand il s'agit de margarine saine, Smart Balance peut venir à l'esprit. Sans huiles hydrogénées ou partiellement hydrogénées, Smart Balance est peut-être l'une des meilleures marques de margarine anti-cholestérol sur le marché. De plus, il ne contient aucun gras trans.
La margarine polyinsaturée est-elle riche en matières grasses ?
Nutrition et alimentation saine
La margarine est fabriquée à partir d'huiles végétales, elle contient donc des " bonnes" graisses insaturées - des graisses polyinsaturées et monoinsaturées. Ces types de graisses aident à réduire les lipoprotéines de basse densité (LDL), ou « mauvais » cholestérol, lorsqu'elles sont remplacées par des graisses saturées.
Le beurre contient-il des polyinsaturés ?
Le beurre contient une bonne quantité de gras saturés, un type de gras présent dans les aliments comme la viande et les produits laitiers. En fait, environ 63 % des graisses contenues dans le beurre sont des graisses saturées, tandis que les graisses monoinsaturées et polyinsaturées représentent respectivement 26 % et 4 % de la teneur totale en graisses (1).
Qu'est-ce que la margarine PUFA ?
La margarine riche en acides gras polyinsaturés (PUFA-M) a été produite en mélangeant de l'huile de tournesol liquide avec des huiles de soja et de canola complètement hydrogénées.
