MEILLEURE RÉPONSE: Le blé torréfié est pré-gélatinisé et cela ne nécessite pas de fraisage afin de libérer toute la teneur en sucre du produit.
Pouvez-vous infuser du blé torréfié ?
Peut-on infuser du blé torréfié ? Non. Le blé torréfié ne convient qu'à la purée et doit être mélangé à d'autres m alts qui contiennent des enzymes pour convertir les amidons en sucres fermentescibles.
Quelle est la différence entre le blé torréfié et le m alt de blé ?
Torrefied Wheat est torréfié et Wheat M alt est m alté. … Le blé torréfié est maintenant pré-gélatinisé, il suffit donc de le broyer ou de l'écailler avant de l'ajouter à la purée. Les deux types de blé sont fondamentalement différents en raison du processus qu'ils traversent.
Quelle est la différence entre le blé torréfié et le blé en flocons ?
La différence de saveur entre le blé en flocons et le blé torréfié n'est pas aussi prononcée que pour la paire précédente car les deux sont versions non m altées, cuites et séchées de blé, sauf que le complément en flocons est aplati entre des rouleaux chauffés à la vapeur et le torréfié est gonflé par une chaleur intense.
Comment fait-on du blé torréfié ?
Instructions
- Faites tremper le blé pendant la nuit. Le but n'est pas de démarrer la fermentation mais l'intérieur du blé pour qu'il ramollisse.
- Exposer à haute température. Utilisez le même réglage que le pop corn.
- Vous pouvez utiliser une machine à pop corn, un four OTG ou un micro-ondes pour cela. …
- Le blé torréfié sera friable (facile à écraser/mordre).
