Le fruit du litchi ne mûrit pas après avoir été cueilli sur l'arbre. Il commence également à fermenter, il est donc essentiel que vous ne choisissiez que les fruits les plus frais et que vous prévoyiez de les utiliser dans la semaine. Le litchi est généralement de saison de la fin du printemps au début de l'automne.
Est-ce que les litchis mûrissent après la cueillette ?
Contrairement à de nombreux fruits, les litchis ne continuent pas à mûrir après avoir été cueillis, ce qui signifie qu'il est important de planifier au mieux votre récolte. … Les litchis prêts à être cueillis sont sucrés, mais avec une saveur légèrement acide.
Comment faire mûrir les litchis verts ?
Emballez les litchis dans du papier essuie-tout et conservez-les dans un sac plastique perforé. Les litchis produisent très peu d'éthylène. Maintenez le niveau d'humidité élevé et la température entre 34 et 40 °F. Les litchis ne doivent être pelés que juste avant d'être servis.
Les litchis verts deviennent-ils rouges ?
Un litchi entièrement mûri aura une peau rougeâtre sans aucun signe de vert La plupart des litchis mûrs atteindront un diamètre mature de 25 mm, soit environ 1 pouce. Un moyen sûr de tester la maturité est de casser un fruit mûr pour goûter le jus de litchi, qui aura une saveur douce et légèrement acide avec un arôme agréable.
Peut-on manger des litchis non mûrs ?
Les litchis sont sûrs. Mais vous avez des ennuis si vous mangez des litchis non mûrs (les petits, verts) sur un estomac vide. Les fruits de litchi non mûrs contiennent les toxines hypoglycine A et méthylènecyclopropylglycine (MCPG) qui peuvent provoquer des vomissements si elles sont consommées de manière excessive.
