Cannellini (ou fazolia), un haricot blanc, une variété populaire dans le centre et le sud de l'Italie, mais développée pour la première fois en Argentine. Ils sont plus gros que les haricots blancs, étroitement apparentés au haricot rouge et, comme le haricot rouge, ont des niveaux plus élevés de phytohémagglutinine, une lectine toxique.
D'où viennent les haricots cannellini ?
Légèrement en forme de haricot avec des extrémités carrées, les haricots cannellini sont originaires d' Italie et sont de couleur blanc crème. Une fois cuits, ils ont une texture moelleuse et une légère saveur de noisette.
De quelle plante proviennent les haricots cannellini ?
Les
Cannellini, également connus sous le nom de haricots blancs, sont aussi faciles à cultiver qu'à cuisiner, et la seule exigence est une parcelle de terrain ensoleillée. Plantez les haricots cannellini au printemps après le dernier gel. Choisissez un endroit ensoleillé dans votre jardin pour planter les haricots cannellini.
Pourquoi est-il difficile de trouver des haricots cannellini ?
Il y avait deux raisons à la pénurie. Le premier était les mauvaises conditions météorologiques dans le Haut-Midwest, où la majeure partie de l'approvisionnement national en haricots cannellini est cultivée. La seconde a été une augmentation de la demande, qui a pris l'entreprise par surprise.
Où sont cultivés les haricots blancs ?
On les trouve couramment dans Amérique centrale et Amérique du Sud, mais poussent aussi bien en Amérique du Nord, y compris dans de nombreuses régions du nord du Canada. Ils sont également abondants dans toute l'Europe et le Moyen-Orient. Certaines variétés sont également connues pour prospérer en Afrique, bien que peu de variétés de haricots blancs y poussent de manière indigène.
