Les citrons Meyer ont une peau jaune foncé et ils sont plus sucrés que les citrons ordinaires Ils constituent donc un excellent substitut aux citrons normaux dans la plupart des recettes de desserts. … Ces citrons enchanteurs ont une saveur douce et florale qui est parfaite pour ajouter aux desserts, cocktails et plus encore.
Les citrons Meyer sont-ils plus sains que les citrons ordinaires ?
Les agrumes ont un profil nutritionnel distinctif, et les citrons Meyer ne font pas exception ! Ils sont riches en vitamine C, en folate et en phytonutriments appelés flavanones, qui ont des propriétés antioxydantes et anticancéreuses.
Pourquoi les citrons Meyer sont-ils si chers ?
La saison des citrons Meyer commence généralement fin novembre ou début décembre et se termine en mars. Leur fenêtre de disponibilité limitée, associée à leur nature plus fragile (ce qui rend leur expédition plus difficile), les rend naturellement plus chers que les citrons plus résistants, également disponibles toute l'année.
Est-ce que les citrons Meyer ont bon goût ?
Les citrons Meyer ont un goût similaire aux citrons ordinaires mais avec un goût plus doux et plus floral Ils ont une dose d'acidité plus légère et une peau fine et n'ont pas la saveur et l'amertume d'un citron typique. La saveur peut ressembler un peu à un citron aigre mélangé à une orange juteuse. À maturité, ils ont un arôme d'agrumes et d'épices.
Est-il acceptable de manger des citrons Meyer ?
Le fruit entier est comestible, il n'est donc pas nécessaire de le peler. … Tranchez les citrons en beaux quartiers minces ou épais, ou retirez complètement la pulpe du fruit de l'écorce et coupez-la en dés dans des recettes sélectionnées. Même si les citrons Meyer ne sont pas aussi acidulés que les citrons plus communs, il est rare de les manger d'emblée.
