Les pelures de banane sont totalement comestibles, si elles sont préparées correctement. Les bananes sont connues pour leur teneur élevée en potassium, chaque fruit moyen contenant 422 milligrammes. La peau contient 78 milligrammes supplémentaires de potassium, ainsi que beaucoup de fibres de remplissage.
Pourquoi ne mange-t-on pas de peaux de banane ?
Cependant, les bananes elles-mêmes sont déjà de bonnes sources de ces nutriments, donc il n'est pas nécessaire de manger la peau aussi, même si c'est sans danger. Manger des peaux de banane peut vous exposer à des contaminants ou à des pesticides, il est donc important de les frotter soigneusement si vous aimez le goût et la texture.
Comment préparez-vous des pelures de banane à manger ?
Assurez-vous de bien laver et frotter votre peau de banane pour enlever tout pesticide ou résidu. Utilisez une banane très mûre (celles avec des taches brunes idéalement) car cela donnera au bacon une saveur supplémentaire et lui donnera un meilleur goût et plus sucré. Utilisez une cuillère pour gratter l'excédent de chair à l'intérieur de la peau de banane.
Est-ce que manger une peau de banane vous fera mal ?
Il est important de noter que les pelures de banane ne sont pas toxiques et elles ne sont pas non plus toxiques. Des études ont même montré que les pelures de banane sont une excellente source de fibres, de protéines, de potassium et d'acides gras (via Journal of Food and Science Technology).
Quels sont les avantages de manger des pelures de banane ?
Les pelures de banane regorgent de polyphénols, de caroténoïdes et d'autres antioxydants qui combattent le cancer et provoquent des radicaux libres dans votre corps. Manger plus de peaux de banane, en particulier les peaux vertes et non mûres, peut augmenter vos niveaux d'antioxydants et aider à réduire votre risque de cancer.
